海味香 澎湖海鮮

三線魚 (白口魚)

料理方式：紅燒、清蒸、煎

特色：肉質口感比養殖黃魚更好吃，不管是 紅燒 、 油炸 、清蒸 、 都很適合，肉質細緻，魚肉甜度高，營養又美味。

參考食譜:

參考食譜:

1.烹調前8小時由冷凍放到冷藏，由真空袋取出清洗，抺鹽放鐵架瀝乾水份。

（若來不及退冰，請連同真空袋泡水中退冰）

2.熱鍋後放入適量油，油熱冒煙，放入三線魚煎二分鐘左右，翻面煎二分鐘左右。

（乾煎：魚煎三分鐘左右，翻面煎三分鐘左右，搭配胡椒鹽也很好吃哦！）

3.醬油適量由鍋邊加入，放入適日量水，少許的糖，蔥，煮約二分鐘起鍋。

 

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